鄂州老兵姜順千：一勺高湯14年“熬”出老街好味道

發表時間：2025-05-13 來源：鄂州日報

凌晨2點，鄂州市華容鎮的夜色濃得能擰出水來。交通路7號的姜記早餐店透出暖黃色光暈，鐵勺與陶甕的碰撞聲里，兩團人影在蒸汽中若隱若現。

這家店的老板叫姜順千，是一名退役軍人，2024年，姜順千家庭獲評“鄂州市最美家庭”。這份榮譽背后，是14年如一日的堅守與善意，這間不足40平方米的小店，用一碗碗“看得見歲月”的高湯面，不僅守住了街坊的“清晨記憶”，更將善意融入一粥一飯，溫暖著華容。

“湯是面的魂，不能虧了客人。”老板娘李軍蘭掀開湯鍋，醇香瞬間彌漫。這鍋乳白黏唇的豬腳湯，從2011年開店起便遵循古法：每天22時開燉，豬骨、蹄膀配花生米文火慢煨4小時，即便是一碗4元的素面，也必澆上一勺黃金高湯。

家住武漢市左嶺新城的小伙子小張是常客，“第一次來吃還是兩年前的一個凌晨，看這家店還沒打烊就來填肚子，沒想到味道十分好，后來經常帶朋友來這里喝湯。”

常客們說：“他家的湯里能看見年月。”周邊早餐店價格逐年上漲，姜記卻始終堅守低價——素面4元、牛肉面12元。

“大家賺錢都不容易，少賺點，街坊吃得舒心就好。”姜順千憨厚地笑道。

一餐一飯里有老街的溫馨。一天早上，一位姓高的老人走進姜記早餐店，要了一碗素面，姜順千照例給老人加了一勺湯水和幾塊肉。吃完后，老人說沒有錢，姜順千說沒事就繼續忙去了。幾分鐘過去了，發現老人沒有離開，就問老人怎么了？老人說想要一雙鞋，自己的鞋子穿著不舒服。姜順千看了看老人的腳，二話沒說就跑回住處，找了一雙鞋子給老人穿上。

這樣的事，姜順千經常遇到。從開店第一天起，姜順千夫婦便立下“不拒一人”的規矩：環衛工人可納涼避寒、流浪漢能安心吃飯、獨居老人常收到“愛心餐盒”。智障青年小倪連續十年到店，夫妻倆每日為他備好豬腳湯面，分文不取；盛夏送涼茶、寒冬遞姜茶，環衛工人的疲憊在這里化作笑語；疫情期間，他們更是主動加入社區志愿服務，搬運物資、協助排查。2020年寒冬，一位流浪老人捧著熱湯淚眼婆娑：“這碗面，暖到心里了。”

姜記早餐店早已不僅是填飽肚子的地方，它見證過學子晨讀的背影，聽過老人絮叨的家常，撫慰過無數深夜加班者的饑腸。有人賒賬后悄悄還錢，有人留下感謝紙條，更多人成了回頭客。

姜順千的人生并非一帆風順。他在武警部隊當過兵、國企上過班，卻在2001年下崗，一度陷入絕望。幸得友人相助，他輾轉謀生，2011年帶著妻子回鄉盤下這個小店，用軍人的自律與黨員的擔當，重新撐起了這個家。每天19時許入睡，24時起床備餐，2點準時營業——14年風雨無阻，爐火不熄。“在我最難的時候，有人拉了我一把。現在能幫一點是一點。”他搓著布滿老繭的手，眼神堅定。

2023年4月的一天，街上一家店鋪濃煙直冒，人們紛紛遠離，正在做生意的姜順千沖到店鋪面前一邊大喊“關掉電源”一邊疏散顧客。事后愛人笑道：“別人都往外跑，你怎么往里面跑？”他說：“街里街坊，有事不能看著，應該去幫一下。”

如今，姜記的燈火依舊在凌晨點亮，炊煙裊裊中，一碗高湯面暖了胃，更暖了心。（鄂州日報 全媒體記者吳曉茹）